Brasserie La Jungle

La Jungle c'est une micro-brasserie de quartier. Nous brassons des bières de soif, qu'on aime boire, avec des matières premières provenant uniquement d'Europe.

La création de la Brasserie la Jungle, c’est d’abord une histoire d’amour commune que partagent trois amis avec la bière, son histoire et sa culture. C’est une passion que nous avons tous les trois depuis très longtemps et que nous aimons partager au quotidien avec nos proches. Nous sommes fous de bons produits, de bières et de vins natures.

L’idée d’ouvrir une brasserie a commencé à prendre forme il y a 6 ans dans notre cuisine où nous avons fait nos premiers pas en tant que brasseur maison. Par la suite, chacun s’est formé de son côté afin de pouvoir concrétiser notre rêve, ouvrir une microbrasserie à Bruxelles.

Nos parcours respectifs nous ont permis de toucher tant au secteur artistique que brassicole. Passionnés d’arts et de musique, il nous tient particulièrement à coeur de faire partie de la vie culturelle du quartier dans lequel nous brassons. Nous voulons créer un lieu de vie et de découverte brassicole.

Inspirés par les traditions brassicoles belges et européennes, nous sommes tournés vers le renouveau des genres avec notre propre interprétation des recettes. Nous misons sur l’ancrage local en utilisant uniquement des produits provenant d’Europe. Notre grande spécialité sont les bières de soif, légères en alcool. Nous voulons montrer qu’il n’y a pas forcément besoin d’alcool pour avoir du goût. En outre, les bières légères permettent de prolonger le plaisir, et c’est bien là la raison d’être de la bière.

La Jungle is een micro-buurtbrouwerij. We brouwen bieren die de dorst lessen en die we zelf graag drinken. We gebruiken uitsluitend grondstoffen van Europese herkomst.

De oprichting van Brasserie la Jungle is eerst en vooral het verhaal van gedeelde liefde van drie vrienden voor bier, de geschiedenis en de cultuur die erachter schuilgaat. Het is iets dat ons al lang passioneert en dat we heel graag willen delen met onze omgeving. We zijn zot van goede kwalitatieve producten, van bieren en natuurwijnen.

Het idee om een brouwerij te openen is zo’n zes jaar geleden ontstaan in onze keuken waar wij onze eerste stappen als thuisbrouwer hebben gezet. We hebben daarna alle drie een opleiding gevolgd om onze droom te kunnen waar maken: het openen van een micro-brouwerij in Brussel.

We hebben alle drie een verschillende achtergrond. Dit heeft ons ons in staat gesteld om zowel de artistieke als de brouwerijsector te raken. Gepassioneerd door kunst en muziek, vinden we het bijzonder belangrijk om deel uit te maken van het culturele leven van de wijk waarin we brouwen. We willen graag een plek maken om het brouwen te beleven en te ontdekken.

We inspireren ons op de Belgische en Europese brouwtradities, maar willen ook inzetten op vernieuwing met eigen interpretaties van recepten. We kiezen duidelijk voor een lokale verankering en gebruiken alleen producten van Europese oorsprong. Onze grote specialiteit zijn dorstlessende bieren, licht van alcohol. We willen laten zien dat je niet per se alcohol nodig hebt om smaak te geven. Bovendien helpen lichte bieren het genot te verlengen, en dat is waar het bij bier om draait.

RESIDENTEntrakt CommunicationComment